EMMENTAL GRAND CRU RECUL DES VENTES DE 5,1 % SUR L'ANNÉE 2013

Le marché de l'emmental grand cru IGP Label rouge a reculé, en 2013, de 5,1 % à 3 056 t. Mais avec la nette reprise observée au second semestre 2013, confirmée par une amélioration des ventes au premier trimestre 2014, il retrouve en données annuelles lissées son volume de 3 200 t atteint en 2012. En 1998, il s'en vendait 11 000 t.